25 Luglio 2012

Buongiorno a tutte le massaine civettuole e mattiniere! E’ giunto ormai il fatidico giorno la blasonatissima cena con la Queen Lizzie denoattri che poi sarebbe mi’ nonna…e abbiamo deciso di farle assaggiare un po’ delle nostre ricette che abbiamo pubblicato, per tenerla sempre aggiornata sui nostri pastrocchi, quindi non abbiamo molto di nuovo da raccontarvi…il menù sarà così articolato: tortino di melanzane per antipasto, Nonna Lilia va in Marocco e un assaggio di linguine alle Melanzane proprio per far le cose chic e avere due primi…e per finire…la mazzata finale! Una bomba a forma di arancina siciliana che ci siamo inventate proprio ieri davanti al banco macelleria del supermercato…abbiamo deciso di osare, faremo delle arancine con salsiccia e mozzarella…e per chi si fosse perso la ricetta delle ns arancine alternative, scorra in basso e le troverà nella versione col riso al limone e ripieno di olive (ma noi qualche giorno fa abbiamo azzardato pure la variante fagiolini, mozzarella e basilico…erano una cosa da lacrimeee!!)

Ma per non lasciarvi a bocca asciutta senza neanche una ricettuola civettuola, oggi abbiamo deciso di raccontarvi una storia, la storia dell’incontro di due anzi tre personaggi che hanno fatto storia…e che storia…

C’era una volta un uovo, che si sentiva tanto solo soletto e se ne stava lì fuori dal frigo a pensare a tutta la sua proteina e alla sua cremosità, totalmente inutilizzati. Decise di mettersi in marcia, con grandi progetti in testa…passò davanti alla fruttiera e fu lì che incontrò un limone che faceva capolino…lui gli chiese dove stesse andando e l’uovo rispose: “ancora non lo so, ma se percorrerai la strada con me vedrai che faremo grandi cose”. Il limone entusiasta saltò giù dalla fruttiera e raggiunse l’uovo al balzo…e cammina cammina, arrivarono in cucina. Tutto era silenzioso e rinchiuso nel proprio scomparto…si sentivano addirittura i fusilli russare dietro a chissà quale sportello, mentre i cucchiaini giocavano a carte in silenzio nel proprio cassetto, sotto lo sguardo premuroso delle mamme forchette.

A un certo punto si sentì un parapiglia dallo speziario, c’era una rissa in corso tra sale&pepe che stavano contendendosi il posto di ingrediente più importante dell cucina…”senza di me non esisterebbe la cucina mondiale!” andava rivendicando il sale, mentre il pepe dal canto suo gli urlava “e senza di me i piatti non avrebbero brio!”…iniziarono ad azzuffarsi mentre chicchi di sale e pepe si spargevano sul vassoietto delle spezie. Al che arrivò l’aceto, che con la sua tipica schiettezza esclamò:”Tutti in egual misura siamo necessari in cucina, basta con questo trambusto, c’ho la madre che non riesce a riposare a dovere!”.

L’uovo e il limone si affiancarono soddisfatti all’aceto, e si misero lì lì a parlottare e ingegnare chissà quale magia…ed è così che venne fuori la maionese, la regina di tutte le salse di cucina, rivendicata dagli spagnoli e dai francesi di ben due zone diverse…fatto sta che la sua fama è arrivata pure a noi…ed è così che la facciamo…

Tutto da frullare col frullatore a immersione! In un minuto vi verrà una spumosissima e faticafree mayo di quelle da far invidia, ma solo se date retta ai nostri squirt-tips…

…250 ml olio

succo di mezzo limone

1 uovo intero E CHE SON SIA MAI STATO IN FRIGO

1 goccio di aceto

sale&pepe q.b. (e che non si mettano a questionare)

…frullafrullafrulla et voilààà….la mayonnaise c’est prête!!!!