Benvenuti, ghiottonissimi, al primo degli appuntamenti sulle ricette natalizie…

Oggi, una bella ricetta che vi farà tornare con la mente a quando avevate 6 anni e potevate godere della parte più divertente della cucina (anche perché c’era chi vi aiutava a pulire, e il lavoro sporco lo faceva sempre qualcun’altro). La SquirtAzzurra una settimanella fa, precoce la ragazza, arriva in casa tutta giuliva con una sacchettata di spezie, da grattugiare o bell’e grattugiate, esclamando a gran voce:

“Facciamo il Pan di Zenzero!!!”

…e io non ho saputo resistere…

Ingredienti: 350 g farina, 1 uovo, 150 g miele, 160 g zucchero, 150 g burro morbido, 2 cucchiaini di cannella, 1/2 noce moscata, 5 chiodi di garofano schiacciati, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, 1 pizzico di sale.

Per la Glassa: 1 albume, 150 g zucchero a neve (da montare a neve bella soda)

Preparazione: Molto semplice, si iniziano ad amalgamare bene tutti gli ingredienti insieme, iniziando dall’uovo, zucchero, farina e burro, miele e le spezie.

Procediamo poi con lo stendere la pasta alta mezzo cm, su di un piano ben infarinato…se ve ne scordate, che colla vi inglobi!

Mossa mooolto importante:

mettete a riposare la frolla che avrete formato in frigo, perchè il burro si deve ricompattare, e mentre ne stendere una parte, rimettete il resto di impasto in frigo!

…per il resto, non vi resta altro che infornarli 10-12 minuti a 180°C e decorarli a vostro piacere con la glassa! Per la glassa montate a neve un albume e aggiungete a poco a poco lo zucchero a velo, e decorate con pennello o sac-à-poche

…e cosa ascoltare di meglio se non Elio e Le Storie Tese?

(clicca sul nome per il testo, o qui per il video sul nostro Canale YouTube)

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