Per provare il nuovo oggettino acquistato la settimana scorsa, e soprattutto per riciclare l’avanzo di Salmone al Limoncello fatto un paio di giorni fa, ecco una ricettuola veloce e sensibile allo spreco di cibo!
Ingredienti per 2:
Salmone grigliato al Limoncello
1 cipolla piccola
160 g riso
olio, sale, limone,
pepe rosa
Fate rosolare una cipolla tritata in un tegame, aggiungete qualche grano di pepe rosa schiacciato. Aggiungete il riso e fatelo tostare bene.
Aggiungete brodo vegetale o di pesce per far cuocere il risotto, e a metà cottura aggiungete il trancio di salmone avanzato.
Preparate il coppapasta per fare del vostro risotto un bel timballo! A fine cottura infatti, riempite lo stampino di riso e compattatelo con il coperchio, tirate su il coppapasta et voilà! Timballi pronti per farsi decorare con qualche fetta di limone e pepe rosa come se piovesse!
Tim-balletto per due!
