Buongiorno ghiottoloni sgrufolanti!
Oggi, una bella ricettuola molto semplice e veloce…e magari potrà servirvi per un bel tête-à-tête romantico del weekend o infrasettimanale che non guasta mai…con questa sbancherete il jackpot…anche perché il mercoledì, si sa, è giorno di sex toys e questa ci capita proprio a fagiuolo!
Questa ricetta dal nome malizioso al punto giusto, viene riprodotta in quasi tutta la nostra penisola con i nomi più vari, ma siccome qua in zona siamo tutti parecchio ambigui li chiamiamo GNUDI, perchè in realtà non son tanto diversi - anzi per nulla - dal ripieno dei tortelli ricotta&spinaci…quindi immaginatevi la pasta come un vestito, e il ripieno come il suo corpicino…tuttognudo infatti! La semplicità della ricetta sta nel mischiare gli ingredienti se ben scelti e ben dosati e appallottolarli ben bene per poi cuocerli in acqua bollente, ma vi dobbiamo ammonire: qui il trucco sta nello strizzar bene gli spinaci e nello scegliere la ricotta adatta. Dimenticatevi quella confezionata da supermercato, andate al banco gastronomia se non, meglio ancora, in un punto vendita caseario dove sanno il fatto loro, e adocchiate la ricotta più soda…è lei la regina!
TuttiGnudi
Ingredienti: una palla di spinaci lessati e strizzati all’estremo, 150 g di ricotta di mucca bella soda, pangrattato, 1 uovo intero, noce moscata, parmigiano grattugiato
Per la Salsa: parmigiano grattugiato, pepe, panna liquida, crema di balsamico (se non avete il balsamico buono da € 300,00 al litro che è denso al punto giusto, optate per la glassa oppure…very easy, fabbricatevela da soli, un po’ di balsamico e amido di mais, una scaldatina e via!)
Per far capire la consistenza della giusta ricotta…
Tagliuzzate bene la ricotta con le forbici, mettetela in una ciotola e mischiate bene con ricotta, parmigiano, uovo, noce moscata e pangrattato
Formate delle belle palline e lasciatele su un tagliere cosparso di farina di semola di grano duro, così non si attaccheranno al tagliere
Nel frattempo che bolle l’acqua per la cottura dei vostri gnudi, prepariamo la salsa al parmigiano: un tocchetto di burro a sciogliere in tegame, aggingendoci della panna liquida…
…aggiungendo il parmigiano grattugiato…aspettate che sia tutto ben sciolto e aggiustate di sale…già pronta!
Versate qualche goccia d’olio nell’acqua così che gli gnudi non si attacchino fra sé durante la cottura…insomma, evitate l’orgia di gnudi! Non appena saranno saliti a pelo d’acqua, saranno cotti!
Et voilà!!!! Poi diteci che non siamo donnine da mignolino ritto!
…niente di meglio per cucinare questa ricetta!
You Can Leave Your Hat On
(cliccate sul titolo per il testo e qui per il video sul nostro Canale YouTube)
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Squirt Happy
buoniiiii devo assolutamente provarli con quella salsa di parmigiano… fino ad oggi li provati nella variante con forma a polpetta e burro fuso…
ehehehehe vero, con burro e salvia è il classic, ma vedrai con la crema parmigiano…libidinosi!!!
dio che spettacolo ahhhhhhhh!
fameeee! chissa se c’è la ricotta di mucca in spagna..anzi proprio la ricotta..boh!
provate a farli!!!! mi mezz’ora garantito, si sfanga la cena con graaaande scena!
ehehehehe vero, chissà! mi raccomando, diffida di quella di toro!
cci proverrrrrrrro’!
Interessante, sicuramente da provare!
Ho in frigo da qualche settimana un pezzo di ricotta salata di pecora, durissima: il tempo di chiedermi se poteva andare per gli gnudi quando leggo “Tagliuzzate bene la ricotta CON LE FORBICI”… okkei, consistenza giusta
ora so cosa cucinare stasera, hehe!!! Grazie MarinaSquirtissima!!!! 
Mi raccomando non salare niente allora!!!!!
non vorrei poi che tu passassi la notte a bere acqua Perrier…che poi si sa l’effetto che fa! e aggiungici magari un bianco d’uovo extra, nel caso fosse troppo secca e non riuscissi ad appallottolare bene!
mmm che bontà!! Ti sono venuti proprio bene!! Complimenti Marina!!
Epilogo: ero senza uova, ho messo del latte… Senza panna, ho messo una specie di panna surrogata fatta col latte di riso… Però sono usciti buoni!
bravaaaaaaa!!!! l’ingegno fa mooooolto squirt!
concordo!