Alla stregua degli spezzatini alternativi (vedi anche lo Spezzatino per Viola e lo Spezzatino di Tonno Fresco), ecco un’altra ricetta per lo spezzatino che viene dal paese di Heidi e che jolalalahihòò!!! Ricetta molto semplice ma, come tutti gli spezzatini, gode nel crogiolarsi sul fuoco lento, in compagnia di cipolle, regine in cucina, e vino bianco secco, delizia di cantina…
Ingredienti:
350 g spezzatino di manzo
80 g burro
4 cipolle rosse
1/2 vino bianco secco
(schwizzero? dubito…
…ma pasteggiate con un Sylvaner tipo quello del PacherHof …e poi mi raccontate!)
Mettete a sciogliere il burro in un bel tegame di coccio, e mettete a rosolare le cipolle per almeno 10 minuti
Aggiungete la carne; salate e impepate. Fate rosolare la carne per una ventina di minuti, poi aggiungete il vino e lasciate sobbollire per 2 ore…
…e ricordatevi il Sylvaner!
