15 giugno 2012

Ma buonaseraaaa!

Per completare l’opera di ieri, vi volevamo aggiungere la ricetta della variante classica delle Fajitas, un successone garantito,
di quelli che ti danno soddisfazione nella fase del morso…con un piatto così, non ce ne sarà uno-che-dico-uno a bonfonchiare!

Fajitas con pollo e verdure

Ingredienti per 4 persone:
6/8 gusci di taco
- in assenza, vale la regola n.1:
(ci sta bene anche una piadina nostrana!)
500 gr di petto di pollo;
3 cipolle rosse;
1 peperone giallo, 1 verde e 1 rosso;
aglio - olio - tabasco;
salsa al pomodoro tex (di quelle che piccano, uhhhh se piccano!).

Preparatio:
In una padella, scaldare olio e 3 capi d’aglio vestito
e precedentemente schiacciato (i cuochi saputi dicono lo si renda più digeribile).
Tagliare il petto di pollo a strisciole di 1-2 cm di larghezza (prendete le misure la taccola di ieri!!) e far rosolare in padella
salandolo Q.B.
Non appena comincia a prendere colore, metteteci i peperoni tagliati a listarelle…
sarà un tripudio di colori in pentola!
Coprite la padella fino a cottura ultimata.
Mentre cuociono i peperoni, appena prima di cominciare a ballare la macarena,
rosolate la cipolla precedentemente tagliata a spicchi dallo spessore di circa 1 cm
(a noi di casa piace quando ancora “la si sente viva sotto il dente” quindi questo taglio la mantiene un po’ meglio, ma se prooooprio volete, fatela più fine…).

Mettete a scaldare le piade o fajitas su una padella antiaderente, regolate carne e verdure di sale, pepe, tabasco e salsa pomodoro tex (va bene anche la puccia delle tortillas, eh!) e impiattate a wrapping roll (per i NON-INGLISH come SquirtAzzurra vor dì: ARROTOLATOLATELA)… …e ora, ci rivuole la birra di ieri…buen provecho!