16 giugno 2012

Cari adepti golosi buonasera,
la ricetta che volevamo lasciarvi oggi è una ricetta geniale, for several reasons
…quindi mettetevi il grembiule che si inizia a fare il dolce… sarà finito ancor prima che vi accorgiate dove avete messo il barattolo di farina. Si tratta infatti di una ricetta velocissima, che abbiamo preparato con prodotti freschi e a basso costo, ottima per colazione o da accompagnare a un rinfrescantissimo caffè shakerato.

E allora via…si prencìpia…

Quick Squirt-cake alle more di gelso

350 g farina;
3 uova intere;
100 g burro fuso (“no abbolore!!!”);
150 ml panna fresca;
150 g zucchero;
1 bustina lievito per dolci;
1 bustina vanillina;
2 cucchiai colmi di cacao amaro;
200 g di more di gelso;

Preparazione:

Prima di iniziare, dato che ci vogliono 20/25 nanosecondi, vi volevamo fornire una breve spiegazione botanica del caso:
dicesi gelso o comunemente Moro quel meraviglioso albero dalle foglie cuoriformiche, diffuso in tutto il mondo nelle sue numerose varianti, compreso il moro bianco e il moro cinese.
I suoi frutti assomigliano alle more di rovo, o come si dice dalle nostre parti, roghi (tanto da risultare come una delle prove del 9 per verificare l’autoctonia di coloro che ne pronunciano il nome), ma
il sapore è leggermente diverso e cosa non meno importante: non ti buchi le mani a raccoglierli!
Il periodo di maturazione completa, quando i frutti diventano neri, avviene a fine giugno, quindi nel caso vi aggradasse l’idea,
more di moro a giugno, more di ROGO a settembre!

Ora, una di noi ha la fortuna di averne due nel giardino a lavoro, quindi reperire frutti maturi al punto giusto è un gioco da ragazzi.
SE non siete altrettanto fortunati, potrete sostituite le more con le pere, sarà un successone lo stesso
(e ora che ci penso, ce ne sono 3-4 dal dubbio aspetto nella fruttiera… quasi quasi ne rifaccio un altro con le pere!!!)

E ora cominciamo!!!

Mischiate tutti gli ingredienti in una ciotola con la frusta elettrica, imburrate e infarinate lo stampo e unite la frutta al composto; infornate nel forno precendetemente riscaldato a 180° C e aspettate la magia, ci vorrà una mezz’oretta di cottura…
La foto??? EEEEh cosa complicata, la foto… se la semo magnata tutta!!!
(promesso, alla prossima infornata due scatti glieli facciamo, vah!)