Adoriamo SquirtViola quando tira fuori i suoi pizzini!!!

Qui vediamo la diabolica SquirtViola, sotto suggerimento della visionaria SquirtMarina, che per prima mossa mette a macerare i lamponi lavati con del rum bianco (io v’avverto, stavolta non ho fatto una benemerita cippètt, mi son solo limitata a dire: “Vio, porta i Pavesini e il mascarpone, ai lamponi ci penso io” …e lei: “i lamponi?????” …e io replicando “sesese….fidati di zia!”)

…aggiungendo dello zucchero, che servirà per creare quel favoloso sughetto sopraffino nel quale inzupperemo i biscotti

A questo punto, la SquirtVio separa chiare da tuorli e metterà da parte come ogni brava donnina quei due tuorli avanzati. Gli albumi saranno montati a neve, il tuorlo andrà col mascarpone. Poi incorporeremo il composto agli albumi montati.

Trattasi di cuoca serissima e multitasking, ma così multitasking che con le mani sta preparando la tavola, col naso mischia mascarpone con zucchero e tuorlo!

…e a questo punto, salta fuori la SquirtAllegra che con grande maestria si adopra nella montatura della chiara d’uovo, che come ci insegna l’arte summa culinaria, saranno pronte quando capovolgendo la ciotola, non faremo trojai d’alcunché per la terra!

…e proprio perchè è lunedì e c’abbiamo bisogno di tirarvi su il morale e anche la glicemia, ecco a voi L’ESPERTA ENOLOGA, la SquirtLetizia, che in abbinamento al dessert tira fuori dal cilindro un bianconiglio di gran classe, ovvero un Belguardo - Vermentino del Mazzei, annata 2010...uuuh la prima SquirtAnnata!!!!!

…e ora, non ci resta che fare strato su strato, uno SquirtTiramisù coi fiocchi: inzuppate i biscotti nel rum&di lamponi succo, alternate con strati di crema al mascarpone che precedentemente avrete unito CON GENTILEZZA alle chiare d’uovo montate a nève, e una bella svaporatina di cacao amaro in polvere…

Guarnite poi con lamponi interi la superficie delle vostre coppette (se volete usate una pirofila, ma a noi piaceva la coppetta colorata individuale!)

…e adesso…datemi un cucchiaino!!!!!!!!!!!!!!!!