Buongiorno a tutti i nostri insaziabili ghiottoloni!
Oggi una ricetta veloce e buonissima, per una colazione da campione o per la merendina genuina da portare sempre con sé! Il biscottone che fa croc, sano e che dà tanta ma taaaanta energia…
Crunchy Cookies all’Avena
Ingredienti:
180 g noce sgusciate
120 g albicocche secche
270 g fiocchi d’avena
180 g farina 00
230 g zucchero di canna
180 g di burro
120 g di miele d’acacia o millefiori
2 cucchiai di acqua calda
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Iniziamo pulendo le noci e tritandole.
Mettiamo le noci tritate in una ciotola capiente, aggiungendoci le albicocche secche tritate e la farina. Mischiamo bene aggiungendo il lievito per dolci, lo zucchero e un pizzico di sale.
Nel frattempo mettiamo a sciogliere il burro a fuoco basso. Sciogliamoci dentro il miele e aggiungiamoci l’acqua calda. Uniamo burro e miele al composto di avena che abbiamo mischiato prima nella ciotola. Lavoriamo bene…
E ora facciamo i biscotti!!! Io mi sono aiutata con il coppapasta, voi fate come più vi aggrada … andrebbe bene anche stendere uno strato rettangolare unico sulla carta forno e una volta cotto tagliarlo a coltello in quadrettoni. Mettete a cuocere a forno statico a 160° per mezz’ora …mmmh, fanno già crunch!
al posto delle noci che proprio a me non piacciono?
what about nocciole?
siiiiiiiiiiiii!!!!
ho provato a farli con le seguenti varianti:
- nocciole e mandorle al posto delle noci
- prugne secche e/o uvetta al posto delle albicocche
…e ancora non so scegliere quale sia la mia variante preferita!
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Spero che c’è tempo domani per fare questi biscotti. Sarebbe bello portarli al compleanno della mia suocera. Adesso due sante pollastre stanno nel forno
Lotje sei un mitooooo!!!!