Buongiorno e buon inizio di settimana a tutti!
Proprio perché siamo a inizio settimana e per il bene del mondo intero è sacrosanto e giusto trattarsi coi guanti di velluto, vi proponiamo una nuova ricetta a base di tartufo, semplice e di quelle che son veloci e che sporcan poco…certo non sarà l’ingrediente più economico del globo, ma non avevamo detto di volerci trattare coi guanti di velluto?!?!

Ingredienti per due:
160 g riso ribe
burro
80 g mascarpone
10 g tartufo bianco

Semplicemente mettiamo l’acqua a scaldare, e quando raggiunge l’ebollizione saliamo e mettiamo il riso a cuocere. C’è poco altro da spiegare, si sa che il tartufo bianco non ha bisogno di esser molestamente manipolato…anzi gli fareste un torto! Perciò durante gli ultimi minuti di cottura mettete in una terrina a sciogliere un paio di noci di burro e aggiungete il mascarpone facendolo solo scaldare. Spegnete il fuoco e aggiungete mezzo tartufo tagliato a fettine. Scolateci il riso, mischiate bene … e impiattate aggiungendo sopra il resto del tartufo…

…niente di più divinamente semplice!