…oggi un post di una brevità così efficace, da farvi fiondare subito nel mood di aperitivo di mid-week! Occorrente: un frullatore a immersione, un pizzichino di fantasia, una buona idea e quattro amiche sgallettate alle quali far assaggiare l’esperimento da happy hour!
Complice un’idea geniale che avevo letto la settimana scorsa su un blog di una food blogger che ammiriamo e stimiamo tantissimerrimo (cliccate qua), mi sono ritrovata anch’io a pensare che sostanzialmente non ha alcun senso l’accompagnare del fritto con delle salse altrettanto grasse. La maionese è una libidine, e si sposa sì alla perfezione con la french fry…però ti abbiocca lo stomaco e l’animo che è un piacere (e anche se ce ne importa poco, a digestione ultimata abbiocca pure il fianco, è logico)…e allora perchè non provare ad accompagnare i fritti con una salsa più leggera? Come si vede infatti dalla ricetta che ci ha ispirato, la cara Chiara Maci proponeva un’emulsione di olio, sale e polpa di kiwi maturo…che con il suo gusto leggero e pungente tanto quanto rinfrescante, rende la nostra boccuccia sazia ma allo stesso tempo non appesantita…
…peccato che, da piccole sventurelle cenerelle che siamo, e pure un po’ pasticcione, non siamo state capaci di trovarci in mano dei kiwi maturi…e avendo altro a disposizione nel cesto della frutta, ci siamo addentrate, senza paura alcuna, nella sperimentazione della sperimentazione…facendone una variante…
Ingredienti:
1 tuorlo
4 susine
sale
pepe
aceto
(solo un goccio)
olio d’oliva
(extra-vièrge!)
…e frulla che ti rifrulla, frulla che ti rifrulla…c’è venuto fuori una salsina spumosa che abbiamo accompagnato con delle french fries calde caldissime…insieme a un bell’americano!
