E come promesso ieri… ecco la nostra succulentissima cena…giusto il tempo di docciarsi e toglierci gli abiti da passeggiata e via di fornelli! Vedrete, una ricetta che nel frattempo che la leggete… è già pronta!!!

Fusilli all’Asparago Wild

Facile facilissimo e variante della classica frittata con asparagi selvatici, e risotto subliiiiiime all’asparago stesso!

Ingredienti:

Asparagi di bosco
Fusilli
Peperoncino & Olio … e anche sale
2 cucchiai di ricotta fresca

Mettete l’acqua a bollire e intanto spezzate a mano gli asparagi mettendoli a soffriggere in olio caldo con un pezzetto di peperoncino.

Buttate la pasta mentre gli asparagi cuociono. Una volta cotti, allungate con un goccio di acqua di cottura della pasta.

Frullate gli asparagi e aggiungete la ricotta e regolate la densità con acqua di cottura qualora fosse troppo densa. Scolate la pasta e …

Buon Appetito!