Una Bomba d’Autunno

Un buongiorno e un buon lunedì a tutti i nostri squirtici amici,
oggi vogliamo pensare un pochino a voi e cercare di coccolarvi al meglio…perchè ci vuole una super spinta per affrontare tutta la settimana, dato che proprio oggi ci sembra tutto in salita! E non c’è niente di meglio per potervi dare energia e buonumore che una bella botta calorica a inizio settimana…che vi nutra il cervello e renda i vostri muscoli scattanti per la session dello smaltimento stress e calorie in eccesso! Niente di meglio davvero che confezionarvi un dolce con le delizie della stagione che vi tiri su dalle ore piccole del weekend e che vi rimetta back on track al primo morso!!!

Per la prima volta, ho voluto provare ad inventarmi di sana pianta un dolce…e se non lo sapete, inventarsi le dosi di un impasto non è esattamente come mettere due ingredienti insieme per condirci la pasta seguendo solo il proprio gusto personale…l’arte pasticcera, che certo non pratico, è una scienza esatta. Basta qualche disattenzione sul peso della farina, e il vostro dolce risulterà ottimo soltanto a bordo fiume a rischio esondazione, basta la noncuranza nello sbattere non a sufficienza le chiare a neve e il vostro dolce si squaglierà…o sarà pieno di bozzi spacca-molari se non avrete cura dei grumi del vostro impasto…insomma, bisogna andarci cauti! Dal canto mio, posso solo dirvi che mi è andata di lusso…perchè le dosi che mi sono ingegnata a mettere insieme ieri pomeriggio erano perfette per un dolce autunnale 100%!

Bomba d’Autunno

Ingredienti:
150 g biscotti secchi
80 g burro
20 marroni lessati
2 uova
2 cucchiai colmi di zucchero di canna
250 ml panna fresca
150 g cioccolato fondente
granella di nocciola (leggi qua!)

una piccola teglia da forno
20 cm di diametro
(ve l’ho detto, è piccino, ma ci sta tutto!)

Iniziamo mettendo a bollire le castagne con semi di finocchietto selvatico essiccati (li avevamo fatti 3 settimane fa nel campo sotto casa!). Dopo un’oretta di bollitura, spegnete il fuoco, scolate e lasciate freddare. Nel frattempo, tritate i biscotti e mischiateli con il burro fuso. Con il composto fate il primo strato nella teglia da forno, precedentemente foderata con carta forno. Facile intuire da dove mi sia venuta fuori l’idea… (per coloro che comunque non lo sapessero, cliccate qua e ve ne farete un’idea, e anche un pochina di bava alla bocca!)

Mettete la teglia a freddare in frigo per mezz’ora, di modo che il burro si ricompatti. Adesso abbiamo tutto il tempo per sbucciare i nostri marroni…

Una volta puliti i marroni, schiacciamoli bene con il passa verdure, per non avere grumi nell’impasto: ne otterremo un trito molto simile alla farina di castagne. Mettiamo il trito in una ciotola, aggiungendo i tuorli d’uovo, lo zucchero e la panna liquida.

A parte, montiamo a neve ferma i due albumi e uniamoli delicatamente al composto di castagne, uova, panna e zucchero. Mi raccomando, delicatamente dal basso verso l’alto! Non mettete su il turbo proprio adesso o smonterete le chiare in meno di un minuto!

Inforniamo ora a 180°C per 30 minuti, poi continuiamo la cottura per altri 20 minuti coprendo con la carta forno.

Sforniamo e facciamo freddare bene. Togliamo la torta dalla teglia, liberandola dalla carta forno. Mettiamo a sciogliere a bagnomaria la cioccolata fondente…e dopo aver pareggiato eventuali dislivelli della superficie della torta, versiamo la nostra irresistibile scioglievolezza cioccolatosa…

Ora aggiungete la granella di nocciola come se piovesse…e il resto…che ve lo dico a fare???

…da godere davanti al primo fuoco del camino, con un bel tè fumante fra le mani…

CasaSquirters consiglia Yogi Tee o un bel tè nero aromatizzato al whisky in compagnia di …

Sweet Cravings: Change Is In The Air

Posted by SquirtMarina

…dedicato a me, che prima o poi dovrò accettare l’alternarsi ovvio delle stagioni…

Cos’è che ti fa sentire a fine agosto, quel lieve sentore di giramento di zibedei, cos’è che ti fa desiderare la Nutella quando ancora manca un mesetto alla fine dell’estate?

E’ qualcosa che è nell’aria, e di cui, se stai un pochino attenta, tutto intorno a noi lo anela…son le prime fottutissime piogge estive che si abbattono con violenza sui nostri colli, che rendono l’acqua di piscina gelata, temprante. Un po’ come a dire, “bada bene mimmi icche t’aspetta“. E’ quella brezza molesta sul bagnasciuga che quasi quasi ti farebbe metter su la maglietta anche in spiaggia. E’ quel golfino maledetto che devi iniziare a portarti dietro la sera quando esci.

E’ la menta votata all’inesorabile fioritura, noncurante dei tuoi continui tagli moda per mojito: “bada ciccio, che fra poco la stagione del mojito finisce“. E’ il basilico, privato della sua verve dalle troppe giornate di calura vera.

E noi giù a sfoltire, tritare, imbarattolare: le prime scorte per l’inverno. Sì, perchè all’inverno dobbiamo pur iniziare a pensarci, e se non vogliamo andar giù pesanti di depressione culinaria e gustativa, qualche scorta dovremmo pure organizzarci a stoccarla.

Forse è proprio da qui che scatta il vero e proprio passo primo del cambiamento, dell’invertimento inesorabile della tendenza meteorologica. Forse risiede veramente nel primo sentore di bisogno di cioccolata, o almeno così succede a me. Tre, quattro giorni in anticipo dalla prima, vera dispettosa perturbazione estiva, ecco martellarmi nel cervello l’idea costante del lurido cioccolatoso. Sarà quel non so che di sensitiva che c’ho addosso che me lo fa prevedere. Vai a sapere.

E mentre iniziamo a pensare al modo migliore per conservare pomodori, fare incetta di erbe aromatiche assolutamente irreperibili in inverno, e stipiamo tutto nel congelatore e sulle mensole, il tutto chiuso in barattoli e barattolini, etichette colorate e tappi a quadretti…ecco che ti accorgi di qualcosa di anomalo: alzi gli occhi al cielo, e ti accorgi proprio in questi giorni,

quanto è strano vederci quelle macchie bianche e burrose, dal bianco al grigio più plumbeo.

Non c’è niente, niente che mi consoli da questo cambio stagionale. Forse solo l’esserci dentro fino al collo, con cappotti e sciarpe, potrà consolarmi, quando ormai me ne sarò fatta una ragione e avrò la mente già proiettata alla bella stagione a venire.

Direte, le giornate si fanno più piacevoli. A me e agli animali dal sangue freddo come me e la SquirtLetizia piace l’afa.

Direte, sì ma a fine estate crescono i porcini e a seguire, un’intera serie di delizie del sottobosco. Non li riesco a vedere. Ormai nemmeno il paniere di vimini mi porto più dietro in bosco, tanto non li trovo.

Direte, sì ma dai che finalmente possiamo tornare a passeggiare senza la calura. A me le lunghe passeggiate piacciono solo sul bagnasciuga. Possibilmente al Morro. Figuriamoci.

Tutto ciò mi rattrista assai, e mi rattrista pure il fatto che sian proprio tutti tornati dalle ferie d’agosto e che da due giorni a questa parte in giro ci sia la solita infernale bolgia in ogniddòve. Aaaaah quanto si stava bene in controtendenza, niente fila alla cassa, parcheggi in prima fila sempre liberi…

Can’t help it, a change is gonna come

Chi l’ha detto che non vogliamo l’uovo di Pasqua

Posted by SquirtViola

bambini-pasqua Come ogni anno e’ arrivata la Pasqua, e orde di bambini famelici apriranno millemila uova di cioccolato, facendo così lievitare sederi e parcelle del dentista… no_egs Ma il punto è un altro: PERCHE’ TUTTI DICONO BAMBINI???? E noi???? Anche noi trentenni PRETENDIAMO l’uovo di Pasqua! Azzardatevi a non regalarcelo!

Cari genitori di bimbi grandi..pensavate di essere fuori dal tunnel, figli trentenni con un po’ di sale in zucca, magari non sistemati economicamente, ma certamente disinteressati all’uovo di cioccolato: MA QUANDO??? MA CHI L’HA DETTO???
Anzi vi rammento che anche quando avrete 95 anni e vostro figlio 70, e vi verrà a trovare alla casa di riposo sarete voi a dovergli fare un regalo per Pasqua, anche se avrete il deambulatore e il catetere e dovrete reggere l’uovo con i denti!

donna_0

Siamo convinti per 364 giorni l’anno di essere persone mature, evolute, insomma adulte, poi un giorno tua mamma, così come se non fosse una cosa importante, ti dice “Te non lo vuoi l’uovo vero?”

COOOOOOOOSA????????

Come fai a pensare una cosa del genere, CEEEEERTO che lo voglio!! Voglio quello della Kinder, per la sorpresa, e anche quello dei Simpson (sperando di trovarci Barney, il mio personaggio preferito), poi ne voglio uno fondente, uno al latte con granella di nocciole e uno gusto Galak….se poi anche le zie ci volessero regalare qualcosa, ci sarebbe l’uovo della Lindt (quello buonissimo che si scioglie in bocca) e quello grandissimo tipo lotteria marca Sirena…
Ecco questo dovete dire alla vostra cortese genitrice che ha osato farvi una domanda così sciocca! C’è per caso un età massima per l’uovo di Pasqua?? Magari ora ce lo possiamo comprare anche da sole…ma secondo me non vale, non c’è gusto. Io ne vorrei ancora tanti come quando ero piccina e dire: “A me mi hanno fatto 10 uova!”(a me mi è un errore voluto), e dire a mio fratello: “quest’anno vinco io” - quando invece come sempre la conta delle uova era pari. Volete la guerra?? Provate a regalare a due bambini della stessa casa uova diverse: sarete sulla buona strada per un genocidio di massa!

Vi sembra che vi racconti cose assurde, non fate finta di essere disinteressati alla cosa!!! Tutti noi abbiamo dentro un piccolo bambino dispettoso che vuole aprire le uova e tenersi la sorpresa.. poco importa che dentro ci sia stato un topo morto rimasto intrappolato alla fabbrica: noi lo terremmo per noi dandogli anche un nome e faremo finta che fosse proprio la cosa desiderata…..che ci volete fare… siam piccini dentro

…! Ah, BFONA PAFQUA (scusate la pronuncia ma sto mangiando il mio primo uovo del giorno!!!!)

Pure Imagination

Posted by Squirt Happy

…la canzone per preparare dei buoni biscotti (come i biscotè) o un perfetto dolce al cioccolato può essere solo e soltanto questa!

Come with me
And we’ll be
In a world of Pure Imagination

Take a look and you’ll see
Into your imagination
We’ll begin with a spin
Traveling in a world of my creation

And you’ll see
We’ll defy explanation

If you want to view paradise,
Simply look around and view it
Anything you want, just do it
Wanna change the world?
There’s nothing to it

There is no life
I know
To compare with Pure Imagintation

Living there, you’ll be free
If you truely wish to be